番茄牛尾

好早之前上过一张这个菜菜的图片,好多姐妹都说要学习一下,一来是我懒,没有再做过这个菜,二来觉得有现成的方子,告诉她们就好了。十一的时候去了麦德龙败了一根牛尾巴回来,材料都齐了,再不动手就说不过去了。买的牛尾巴是整根的,我犯愁了,不知道自己该怎么切开,试了一下,根本就切不动嘛。我就想算了,那就整根的吃吧,呵呵,先下水焯了,焯完以后抱着试试的态度,从关节处切了一下,没想到啊,没想到轻松的就切开了,哈哈,那叫一个开心啊!不过焯不到火候还是不行,呵呵,就使劲的煮啊,不知道营养是不是都被我煮光了!这个方子来自candey姐姐,非常好吃,呵呵!

材料
焯好的牛尾,西红柿,姜,葱,料包(山楂干,八角,香叶,花椒,陈皮,桂皮),香菜,番茄沙司,糖,盐

做法
1.西红柿切小块儿,姜切片,葱一半切花一半切段,香菜切末备用;
2.将料包的材料,大葱段,姜片,牛尾放在高压锅中,上气后35分钟,凉后开锅;
3.将牛尾盛出,把牛尾汤里面的材料捞出;
4.坐锅,倒上油,放入葱花爆香,倒入西红柿,熬成酱,加入番茄沙司,炒匀;
5.加入牛尾汤,大火熬开,加入牛尾,炒匀,放入糖和盐收汁;
6.最后加入香菜炒匀即可出锅。