鸡蛋糕

鸡蛋糕时必须以小火烘烤,否则容易使外皮焦黑而内心未熟。
份量:约30个

材料
1.細砂糖100公克
蛋3個

2.低筋麵粉150公克
泡打粉1小匙

3.熔化奶油50公克

4.牛奶3大匙

5.香草精

做法
1.)材料1打发,至成为细緻光滑的泡沫。
2.)材料2过筛后加入拌匀,随后亦加熔化奶油加入拌匀。
3.)将牛奶加入拌匀后,再加入香草精拌匀。
4.)烤盘先以小火加温预热,以刷子刷上一层薄油后,再倒入1大匙的面煳,烤至可以翻动时,再以牙签将之挑动翻转至另一面,烤至有弹性即可。