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巧手杏仁鹅肝

巧手杏仁鹅肝
材料
鹅肝、花枝胶、鸡蛋、枸杞子、杏仁片、鸡精、蛋清、白糖各适量

做法
1、将花枝胶调好味,插上杏仁片成花朵状。
2、鹅肝切成小丁,放入盛器中,加入鸡蛋液拌匀,调味,上笼熟,摆在盘中间。
3、将花枝杏仁球入油锅炸至金黄色,摆入盘中即成。
小诀窍
特点
 
鹅肝鲜香滑嫩,花枝杏仁球外脆里嫩。
费郦鸿 (江西)