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年糕彩椒

年糕彩椒
材料
年糕70g,青菜椒50g,红菜椒50g,黄菜椒50g,调料:,盐3g,白葡萄酒3g,味精1g,葱2g,蒜2g

做法
1、年糕拆袋备用,青菜椒、红菜椒、黄菜椒洗净后分别切条,葱、蒜切片。

2、锅内放水烧开,将年糕放水沸水中微煮一下,捞出切条备用。

3、炒锅中加热底油,约7成热时放入葱片、蒜片爆出香味,再加入青菜椒、红菜椒、黄菜椒翻炒。

4、待青菜椒、红菜椒、黄菜椒断生后,加盐、味精、白葡萄酒,翻炒片刻即可出锅。
小诀窍
1、年糕不要煮过劲,太软不好吃。

2、无白葡萄酒,放红葡萄酒替代也可。