高雄正宗湾仔内烧肉饭

材料
五花肉375公克,地瓜粉1/3杯,太白粉2大匙

做法
1.将五花肉洗净去皮,与所有腌料充分拌匀,冷藏约40分钟入味备用。
2.将地瓜粉与太白粉混匀,放入作法1的五花肉均匀沾裹,再放入180℃油锅中炸12~15分钟至熟,切片后与嫩姜或蒜末一起食用即可。