糖醋小排

材料
肋小排,啤酒,冰糖,葱,姜,花椒,芝麻,盐,老抽,芝麻油

做法
1.排骨洗净焯水,葱、姜、花椒备用,同时另取炒锅倒入一瓶啤酒煮开
2.排骨捞入煮开的啤酒锅中,加葱、姜和花椒(调料盒里)中小火煮约二十分钟,捞出葱不要
3.加入盐和一块冰糖,调中火开着盖子继续煮,因为加了冰糖,收汁比较快,约七分钟后汁已经收过半,这时候加入适量老抽,翻炒两分钟上色,然后加入香醋,量要大一点,翻炒一分钟,关火,洒熟芝麻、淋少量芝麻油即可