萝卜丸子糕

材料
1个中等个头的白萝卜
1杯粘米粉
2根香肠,切成小丁
2棵葱,切成葱花
1小把香菇
1小把虾皮
1/2杯鸡汤(或者根据实际需要决定)
1/2茶勺白糖
盐和色拉油适量

做法
1、萝卜去皮,刨成丝。香菇用水泡发后,切成小丁。
2、把鸡汤和粘米粉调成米粉糊,备用。
3、锅里下油,中火烧到油热后,下香肠丁,炒出油后,下萝卜丝,一直翻炒到萝卜丝变得透明为止。盛出来,加入米粉糊、香菇丁、虾皮、葱花、盐和糖搅拌均匀。
4、用中小火把铸铁锅烧热,薄薄的喷一层油,往每个坑里加一大勺萝卜面糊。
5、等到下面变得金黄色的时候,大约四五分钟,在面糊表面也薄薄的喷一层油。
6、然后用竹签子挑起底部,来个180°的翻转,使其底部朝上,再接着烙四五分钟或者等到底部也变得金黄色为止。
7、烙好的萝卜丸子糕,外面酥脆,里面绵软,很好吃,我配了辣椒酱来蘸着吃,美极啦!