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生腌金枪鱼手卷

生腌金枪鱼手卷
材料
金枪鱼20克,春卷皮10克,芒果5克,番茄6克,黄瓜5克,黑芝麻1克 调料:青芥末酱 5克 盐 少许 白菌油 少许 黑胡椒粉 少许

做法
1.将春卷皮卷好塞入圆锥形的铁皮模型,锅内放油,油量以能盖过模型为准,七成热时下入模型,小火炸至模型中春卷皮呈金黄色,捞起凉却后倒出备用。
2.将金枪鱼切粒,芒果、黄瓜、番茄同样切粒,与黑芝麻及调料混合、匀,装入春卷皮即可。
3.将黑椒碎、沙司、糖、A1酱、黄油混合、煮沸,浇到菜品上;最后点缀豆苗和芝士棍。