葡萄酒炒贻贝

一定要用新鲜的贻贝来做。食用时记得配上面条,蘸上美味的汤汁。

材料
黄油30克,小洋葱4个,捣碎,白葡萄酒175毫升,贻贝1360克,洗净,去掉里面的须,新鲜欧芹一大把,切碎,现磨黑胡椒适量

做法
1.用一个中号蒸锅,将黄油用中火烧热,加入小洋葱炒到变透明。
2.倒入葡萄酒和贻贝。转火到中高,一直煮到贻贝壳打开,大概5分钟。
3.将贻贝和汁液一起倒入碗里。按个人口味撒上些黑胡椒和欧芹即可。