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咖喱墨鱼

咖喱墨鱼
材料
墨鱼4个,姜5-6片,葱两根,咖喱油50g,盐适量

做法
这是一个凉菜,墨鱼洗干净丢在开水里煮熟,不要时间太久,立即倒到冰水里冷却。

我第一次做的时候把葱姜切成了碎末,不过我觉得葱末姜末装盘时沾在墨鱼上不好看。
就改成了姜片,葱段。

锅里放葱姜爆香,下50g印度咖喱油,盐适量,一些水烧开关火。把冷却的墨鱼泡在里面放冰箱
24小时就可以切片了。
如果没有咖喱油,就可以放2小勺咖喱在油里炒香加盐和水,水的量以正好没过墨鱼为宜,不要多。
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