家常豆腐

材料
豆腐一块,瘦肉50g,泡发木耳3朵,青椒一个,郫县豆瓣酱一勺,酱油一勺,盐适量,糖少许,湿芡粉适量,

做法
1.豆腐切成块状,瘦肉切薄片,木耳用手撕小,青椒切片
2.肉片加少许湿芡粉,料酒,盐拌匀腌10分钟
3.切好的豆腐用油煎两面焦黄备用
4.炒锅烧热放油,放肉片煸炒变色,加煎好的豆腐块,木耳,加酱油一勺,料酒,郫县豆瓣酱,糖,盐大火烧开调味,慢慢晃动锅使之不要沾锅,汤汁少了一半时加入青椒,淋上湿芡粉勾芡即可出锅