大头菜炒毛豆

今年夏天暑热难当,气象部门统计超过35度的高温天气好象将近20天。如今虽然已过立秋,但气温远没达到入秋的标准。中午去太阳底下的柏油马路上测个温,居然有40度。强烈的阳光刺得人睁不开眼,大街上的人中午出门如果不带遮光伞的话,那必须埋头走路,才能避开太阳的锋芒。又是一个炎热的夏天啊!    高温时节,人也变得懒散,不想动弹。胃口也小,吃不进油腻的,所以前一阵我大都买鱼虾吃,清淡一点,还有就是吃点素食小菜。今天我推荐一款“大头菜毛豆”,选用浙江桐乡出产的腌制的清大头菜,口感清爽,我称之为“粥伴侣”。

材料
大头菜,毛豆,白糖

做法
1.大头菜是我从枫泾买来的,1.5元一包(一个),口感略带酸味,不如海盐的好,但总体还可以;
2.毛豆则选用新鲜的大青豆,一炒就酥的。
3.做的时候注意大头菜不能久煮,可以先把毛豆煸熟.
4.然后放入切好的大头菜丝,加两勺白糖,旺火翻炒几下就行了。