甜烧白

材料
主料:肥五花肉
配料:红豆沙、糯米、酱油、白糖、红糖、酱油、化猪油。

做法
1、锅中烧热时五花肉肉皮接近锅底,烙成金黄色显起泡出锅洗净沥水。
2、上火锅中加水放入五花肉烧开煮熟捞出,趁热在肉皮上抹上一层酱油和红糖。   
3、糯米蒸煮成糯米饭,炒锅中放适量猪油烧到约6成热,把糯米饭放进锅里翻炒,加白糖继续略炒后盛出。   
4、将放凉后的五花肉切成夹片状,肉片中加红豆沙。   
5、肉皮向下排列整齐放入土碗里,上面把炒制过的糯米饭铺上去,放到蒸汽锅里蒸熟出锅。
6、空盘将翻转倒扣出来,再撒白糖上桌即可。