双薯沙拉

材料
主料:土豆 红薯 鸡蛋 黄瓜
辅料:沙拉酱 小西红柿 香菜(摆盘)盐


做法
1. 土豆和红薯切丁,入水煮开,至可以用小勺子压成泥状,取出,放在一个大碗里
2. 用勺子将土豆和红薯压成泥状,拌匀
3. 鸡蛋煮熟,蛋黄压成粉状,与土豆泥拌匀;蛋白切成小粒备用
4. 黄瓜先切成丝,再切成小粒,备用
5. 将蛋白粒和黄瓜粒倒入土豆泥,加入少量沙拉酱(沙拉酱会起到润滑作用,多了土
豆泥就会软趴趴,少了就有点搅不动,所以可以先放两勺搅搅看),少量盐
6. 拌匀后取出,放在小碗里,剂上沙拉酱,用小西红柿,香菜和黄瓜装饰,完成!