杏仁豆腐

材料
牛奶1袋,杏仁露1罐,琼脂5克,砂糖1汤匙,糖桂花适量

做法
1.琼脂可以根据包装说明上的比例使用。我觉得琼脂味道比较冲,所以适当少用了一些
2.琼脂放入清水中浸泡至软,淘洗几次。放入锅中加入约200ml清水小火加热至融化
3.把融化的琼脂液倒入杯中备用
4.小奶锅里倒入一袋的牛奶
5.再加一罐的杏仁露
6.喜欢甜的朋友可以适当加入一些砂糖。中小火慢慢加热至微微起泡后离火
7.把琼脂液倒入煮好的杏仁液中混合均匀
8.把混合好的杏仁豆腐液倒入容器中,冷却后盖上盖子放入冰箱冷藏至凝固。我用了大概2个小时就凝固了
9.在案板上铺上一层保鲜袋,把凝固好的杏仁豆腐倒扣在保鲜袋上,这样卫生并且方便拾起
10.切掉周围不规则的边角,如果你用的容器是直角的,这步可以省略。或者自己家里吃直接用小刀化开就成
11.喜欢造型的朋友,可以用模子刻出造型。就是拿起的时候需要小心一些,避免弄破
12.容器中加入少许糖桂花吗,用白开水化开,放入切好的杏仁豆腐即可食用。也可以直接把糖桂花淋在杏仁豆腐上食用