春笋焖里肌

材料
材料A:1支,材料B:1/2斤,黑木耳2两,葱2支,调味料A:2大匙,糖1大匙,香油1/2大匙,调味料B:1杯

做法
(1)将绿竹笋由侧面用刀划开,再去除笋壳,切除表层周围较粗的纤维,用水洗净沥干水份,再切成菱形块状备用。
(2)将材料B分别洗净,里肌肉、黑木耳切片,葱切段备用。
(3)将锅预热,放入少许沙拉油,依序放入肉片、葱段爆香,略炒10秒后盛起,将绿竹笋、黑木耳下锅翻炒2~3分钟,再将肉片及调味料A加入,继续翻炒入味,最后加入水,煮至沸腾,转小火熬煮至汤汁收干为止,盛起放入盘中即可食用。