燕麦饼干

俗话说得好——“马无夜草不肥。”这话用在我家小妹身上,很是合适  。 昨晚,周末,小妹又在外间看电视到很晚。十二点,准时听见她在外面喊:“老姐,我肚子好像有点饿呢。家里还有啥吃的没有?” 饲养员走出去,看这家伙正在冰箱前上下翻腾,好气又好笑,问她:“晚饭不是说过吃得很饱么?怎么又肚饿了 ”“我也不知道呢。我就是觉得有点肚饿嘛。”她摆出一脸无辜状。“你哪里是肚饿,分明就是嘴馋嘛。”我说  。小妹大笑  ,朝我挤眼睛,说:“老姐,你可真厉害,这也被你看出来了。”于是,饲养员只好进去厨房,临时捣鼓着弄些吃的出来。
做什么吃呢?晚上吃东西不能热量太高,也不能吃得太饱,想来想去,还是做燕麦饼干吧。燕麦是健康食品,多吃有益啊~~。

材料
自发粉100克,燕麦粉50克,鲜奶30毫升,牛油10克,蜂蜜2大匙,葡萄干2大匙,鸡蛋2个

做法
1.鲜奶用小火稍稍加热至40度左右,加入牛油融解。
2.鸡蛋打散,与蜂蜜拌匀。
3.自发粉和燕麦粉过筛,加入鸡蛋液中,和匀,然后再加入融解的鲜奶牛油,一起拌匀成为稀面糊。
4.在稀面糊中加入燕麦片和葡萄干,拌匀成为较稠的燕麦面糊,备用。
5.烤盘内铺上一层锡纸或油纸,用汤匙舀起一匙面糊,薄薄地铺在锡纸上,边缘稍稍平整一下,尽量弄成圆形小饼干的形状,间隔一些距离放入烤盘。
6.烤箱先预热200度2分钟,送入烤盘,200度烤15分钟左右。看到饼干表面成为淡棕色时,取出,摊凉即可。