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芝麻里脊

芝麻里脊
上海风味菜,成菜黑黄两色,外焦里嫩,香咸辛脆。

材料
里脊肉500克,黑白芝麻各150克,生菜50克,鸡蛋1个,淀粉25克

做法
1、里脊肉切成薄片,排松,用酒、精盐、胡椒粉、蛋、味精、淀粉腌10分钟。
2、将肉片分成两部分,一边沾白芝麻,一边沾黑芝麻。
3、中火油至七成热时,下肉片炸至金黄即可。
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