达摩便当-照烧鸡腿

酒水调制比例=酒5:水100

材料
去骨鸡腿1只,盐少许,酒水适量,照烧酱汁:15g,酱油15g,味醂15g

做法
1.将腿撒上少许盐,腌约10分钟,再以酒水(5%浓度)洗净拭去水分。
2.热油锅,放入鸡腿以中火煎至双面皆上色,约7~8分熟;加入酱汁材料,煮至酱汁带稠状即可熄火。
3.将作法2的鸡腿捞起,适当切块后盛盘,淋上锅中剩余酱汁即完成。