葱头炒肉


简单又好吃

材料
主材:葱头1个,肥瘦猪3两左右,辅材:酱油5ml,淀粉2勺,料酒3ml,盐1勺,鸡精1勺,食用油6ml。姜一点点。

做法

step1:葱头去芯切块儿,泡水里。姜切丝。肥瘦猪肉切0.5厘米厚的片,用淀粉、料酒、酱油抓匀,腌制备用。
step2:热锅倒油,油6成热的时候放入姜丝,编香后把姜丝盛出来,留底油。
step3:油5成热的时候划入刚才抓好的肉片,迅速翻炒,肉6成熟的时候,把泡葱头的水倒掉,将葱头全部倒入锅内,中火不停的翻炒,直到肉完全熟透,这时候葱头基本也熟了,最后撒上盐和鸡精,翻炒1分钟后,出锅。
小诀窍

葱头一定要去芯,否则会很辣。而且切完要用水泡泡,据说对身体有好处。