暖身羊肉煲

材料
羊肉500g,胡萝卜1根,竹蔗1段,马蹄4个,山药1段,南乳2块,料酒15ml,生抽15ml,白糖10g,白胡椒粒5g,油15ml,盐少许

做法
1.羊肉洗净,切成小块,将羊肉放入滚水中汆烫后捞出洗净沥干水
2.马蹄洗净去皮、竹蔗洗净劈开成小条、胡萝卜和山药去皮分别切成滚刀块,老姜切片备用
3.锅中倒入油,放入姜片煸炒
4.放入羊肉煸炒至表面微微发干,加入南乳
5.翻炒均匀
6.再加入料酒、生抽、白糖、白胡椒粒、马蹄和竹蔗,倒入足量的热水没过食材,加盖小火焖煮1个半小时
7.最后放入胡萝卜和山药块,继续焖煮10分钟
8.待汤汁收浓,试下味道,可根据口味加适量盐调味,将煮好的羊肉盛入煲内,将煲煮热后端上桌即可享用