糖醋笋条

材料
莴笋500克,精盐、白糖、醋、姜汁各适量。

做法
1、莴笋去皮、去筋,洗净。
2、净莴笋切成长条,用精盐匀,腌30分钟时,控净盐水,再用干净纱布抹干水分,放入碗内。
3、白糖中加入少许开水化开,放火上熬浓,加入醋、姜汁调匀,晾凉后倒住莴笋条上拌匀,待1小时后即可食用。
小诀窍
特点
酸甜适口,清鲜脆嫩。
爱心便签
此菜为陕西风味菜肴。
莴笋煎汤服用,治尿血、小便不通。捣汁滴耳,可治百虫入耳。