卤豆腐

材料
传统豆腐4块,卤汁2000㏄,酱油膏适量,蒜末适量

做法
1.传统豆腐放入沸水中汆烫去除豆涩味后,捞出濿干备用。
2.将作法1的传统豆腐放入卤汁中以大火煮至沸腾,转小火再卤约25分钟后捞出盛盘。
3.加上酱油膏与蒜末即可。