香柠芝麻虾

材料
主料:河虾300克,
辅料:芝麻30克,柠檬100克,鸡蛋清30克,玉米淀粉60克,
调料:泡打粉5克,盐3克,香油5克,吉士粉8克,白砂糖15克,花生油50克

做法
1.将淀粉、泡打粉筛匀放碟上;
2.芝麻放干锅内炒熟(不加油)待用;
3.将柠檬洗净,连皮切薄片,再从中间切一刀成半圆形;
4.将虾去壳,洗净控干水分,切双飞刀,加盐、香油、吉士粉、白糖、鸡蛋白、淀粉15克拌匀,沾满已筛匀的淀粉,放滚油中炸熟后上盘;
5.将油放炒锅内烧热后勾芡,淋在虾上,撒上芝麻,将柠檬放虾旁边即可。