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莲藕饼

莲藕饼
材料
200公克,盐1/2茶匙,沙拉油2大匙,面煳:80公克,糯米粉40公克,水140㏄

做法
1.将所有面煳材料调匀成面煳,静置约20分钟备用。
2.莲藕洗净、削皮,横切成片后,放入冷水中浸泡备用。
3.将作法2的莲藕沥干后,加入盐拌匀。
4.热锅,加入沙拉油,用手拿起作法3的莲藕,均匀沾上作法1的面煳,整齐排列于锅中,以小火慢煎,并不时用锅铲转动莲藕面饼,煎至表面呈金黄色后翻面,另一面也煎至金黄色即可。
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