黄金萝卜丝饼

材料
准备时间: 40分钟
烹饪时间: 30分钟
量: 5人份,可做26个饼左右

材料:
面粉(all-purpose flour) 454g
温水(lukewarm water) 280ml
盐(salt) 1小匙(teaspoon)
油(vegetable oil) 2大匙(tablespoon)
芝麻(sesame seeds) 5大匙(tablespoon)

馅料:
白萝卜(Chinese radish) 1根约800g,去皮刨丝,加盐腌十分钟后挤干水分
盐(salt) 1小匙(teaspoon)
白胡椒粉(white pepper) 1小匙(teaspoon)
葱(green onion) 5根 ,洗净晾干后切成葱花香油(sesame oil) 少许

做法
1) 面粉加温水,盐和油揉成面团,醒20分钟;
2) 锅里放2大匙油,油热后加腌好的萝卜丝,大火2分钟炒干水分,加剩余陷料拌匀;
3) 醒好的面团揉成长条,切26等份。每份沾面粉压扁后擀成中间厚旁边薄的圆片,包入馅料成包子。然后用手指压成圆饼,翻面后在表面刷一层水,沾上芝麻;
4) 平底锅烧热后加一大匙油,油热后下饼,每面用中火煎3分钟左右,至两面金黄即可。