拌胡萝卜丝

味甜酸,质脆嫩,色泽美观。

材料
主料:胡萝卜250克,
辅料:香菜50克,
调料:白砂糖30克,醋20克,盐8克,味精3克,香油15克

做法
1.胡萝卜洗净,切成5厘米长的细丝,放在碗中,用5克精盐匀;香菜摘净去根,洗净,切3厘米长段。
2.胡萝卜丝用清水洗净,挤去水分,放入盆内,加入香菜、白糖、醋、味精、香油及余下的精盐,拌匀盛入盘内即成。
小诀窍
食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。