罗宋汤

材料
牛肉250公克,蕃茄1个,红萝卜1/3条,洋葱1/2个,蕃茄酱2大匙,马铃薯1/2个,牛高1000㏄,盐少许,黑胡椒粉少许,糖少许

做法
1.牛肉切块,汆烫后洗净备用。
2.蕃茄、红萝卜、马铃薯切小块;洋葱切小片备用。
3.取一深锅,放入作法1的牛肉块,加水至水量淹过牛肉即可,以中火煮至8分钟时捞起牛肉备用。
4.另取一锅,放入马铃薯、红萝卜、作法3的牛肉、牛高汤,以小火熬煮约75分钟至全部材料软透,最后加调味料调味即可。