软炸里脊

材料
猪通脊肉300克,鸡蛋2枚,淀粉,盐、味精、料酒、油。

做法
(1)将猪肉切成厚片,加料酒,盐、味精拌匀码味。

(2)将鸡蛋清加淀粉和成糊,加猪肉片拌匀。

(3)锅中放适量的油,加热到6成热,放入挂糊的肉片,炸熟即可。