当归面线

当归药包:当归2片、川芎4片、熟地10g、枸杞10g、桂枝5g,在一般中药行就可以买到了。

材料
猪骨200g,白面线30g,当归药包1包,水600cc,味精1/4茶匙,油少许

做法
1.猪骨以滚水汆烫去除血水后,洗净备用。
2.白面线放入蒸笼中蒸约10分钟,取出以滚水汆烫一下即捞起备用。
3.取一汤锅,放入水煮至滚沸,再放入当归药包及作法1的猪骨一同炖煮约30~40分钟即熄火,过滤材料后即为当归高汤。
4.取一大碗,放入将作法2的白面线,注入作法3的汤即可。