煮干丝

材料
1:鸡胸肉或里脊肉50克,盐1/6茶匙,生粉1/2茶匙,水1茶匙;
2:豆干丝1包270克,冲洗沥水备用;
3:橄榄油1大匙,葱花1大匙,姜丝2茶匙;
4:清鸡汤一罐412毫升,或自己煮的鸡汤1.5杯,盐1/2茶匙,白胡椒1/6茶匙,
5:蒜苗花2茶匙。

做法
1、最好提前一天将鸡胸肉或里脊肉切丝,加剩余1料拌匀,保湿冰箱过夜,这样肉会非常嫩滑。

2、不粘锅加1大匙油,置炉上开大火,炒香3料里的葱花和姜丝后,下豆干丝翻炒1-2分钟。

3、依次放入4料,调中小火,盖上盖子,焖煮7分钟。 4、调大中火,放入肉丝,翻炒至肉丝断生,撒蒜苗花兜匀出锅。