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水煮白葡萄酒三文鱼

水煮白葡萄酒三文鱼
三文鱼用洋葱、胡萝卜、西芹菜和葡萄酒混合水煮而成。新鲜的清蒸芦笋和蛋黄奶油酸辣酱是三文鱼的最佳配菜。

材料
黄油2汤匙,切碎的洋葱55克,切碎的胡萝卜45克,切碎的西芹40克,水1升,干白葡萄酒120毫升,现磨黑胡椒和盐适量,三文鱼1.3千克

做法
1.用一个大炒锅,将黄油烧热,再加上洋葱、胡萝卜和西芹炒5分钟。加上水、酒、盐和胡椒。让混合物再煮5分钟。
2.将三文鱼用棉布包起来,放进正在沸腾的锅中。转小火,上盖,再煮大约15分钟。
3.将三文鱼取出后小心的拿掉棉布即可。