富贵蒸蛋

材料
红蟳2只,蛋6~7个,温水3杯,柴鱼味精1大匙,味淋2大匙

做法
(1)红蟳洗净,切块后蒸5分钟。
(2)将半熟的红蟳取出排入盘中。
(3)接着轻轻把蛋打散,注意不要起泡,然后加入温水与调味料拌匀,过滤后倒入盘中,并以锡箔纸封好,再入锅以小火蒸15分钟即可。