40粒蒜烤鸡

材料
蒜,香草,橄榄油,鸡腿,红糖,盐,茴香菜头, 胡萝卜, 甜洋葱, 小土豆,胡椒,百里香(thyme), 迷迭香(rosemary),柠檬皮, sage, 。

做法
老老实实放了四头蒜进去。超市香草好贵,只买了一味rosemary,下次一定想法配齐了
再试试看。橄榄油可以少放一些,烤鸡的过程中会渗出很多油脂。烤的时候确实香气四
溢,我烤好后又broil了一小会儿(烤箱开个缝,观察里面情况),外酥里嫩。茴香菜
头烤软后味道回甘的,吃起来还不错。这道菜配面包一定很可口。用了带皮带骨的鸡腿, 8片, 用了1/4杯红糖和1/4杯盐, 加冷水在冰箱里泡过夜,

1 烤盘里, 放入切成大块的, 茴香菜头, 胡萝卜, 甜洋葱, 小土豆, 4头大蒜分开留皮, 拌匀, 淋上橄榄油, 撒盐和胡椒, 放点百里香(thyme), 迷迭香(rosemary)在蔬菜上面, 再排放上鸡腿, 挤一个柠檬的汁在鸡腿上, 撒盐和胡椒, 淋上橄榄油, 上面再加百里香(thyme), 迷迭香(rosemary), 柠檬皮, sage, 还有茴香菜头的绿茅, 用厚锡伯纸包好包紧, 进350F烤箱, 烤1.5小时。

2 取出, 去掉锡伯纸, 把上面的香料取出, 不要, 把烤箱改到400F, 再烤15-20分钟, 鸡皮金黄, 取出, 歇20分种就可享用.

3 太好吃啦, 家里人闻到香味, 就急了, 鸡肉好水嫩, 蔬菜, 土豆 吸饱了鸡汤, 好入味, 好棉软, 蒜头里面的肉烤成了泥, 吃起来真香甜, 抹在面包上, 比奶油还棒. 烤盘里的汁, 勾了个欠, 做酱汁, 好棒。