宫保豆腐

俗话说豆腐是从土里面长出来的肉,蛋白质的摄入跟肉类一样。现在我来介绍宫爆豆腐的做法
,其实它跟宫爆鸡丁的做法
相识。-

材料
材料:1、胡萝卜丁、嫩豌豆、老豆腐、油酥花生;
2、酱油一大勺、醋一大勺、糖一小勺、淀粉一小勺、辣椒段、花椒、姜片、蒜片、大葱白段。-

做法
做法
:1、先将豆腐切成小方块,把胡萝卜丁、豌豆下热水焯熟沥干水备用;-
2、锅中下油,热至六分时,下豆腐块煎至金黄后捞出备用。(煎豆腐块的时候最好撒点盐)锅中剩余油,依次下姜片、蒜片、花椒、干辣椒段、大葱白爆香,倒入胡萝卜丁和豌豆翻炒,最后下豆腐块翻炒。翻炒均匀后,下油酥花生翻炒,最后一步是倒入用酱油、醋、糖、淀粉调制的料,快速翻炒,待完全上色后立马起锅。-