韭菜盒子

材料
韭菜,鸡蛋,盐,面粉

做法
1.韭菜洗净,控干水分
2.锅内热油,磕入鸡蛋,然后不停地不同方向的快速搅碎,鸡蛋一凝固就马上关火,如果鸡蛋块大,就用铲勺弄碎。
3.和软面,然后醒15分钟,揪成小剂子,馅里加盐,搅匀
4.剂子擀平,包馅,对折,封边,
5.小火, 煎锅下少量油, 把韭菜盒子煎得两面呈金黄色就可以了