当前位置: 首页 > 菜谱大全 >

蜜汁叉烧肉

蜜汁叉烧肉
在一个客家菜馆里吃过这道菜,但是感觉很昂贵,一盘没有几块,吃着很不过瘾,由于老公喜欢吃,就学来做了,发现自己做的比餐馆里的好吃多了,又新鲜又够味儿。

材料
五花肉500克,李锦记叉烧酱半瓶(可按个人口味酌量添加),葱段少许,姜片少许,蜂蜜20~30ML

做法
1、把新鲜的猪五花肉切成20厘米长,2.5厘米厚的条。
2、放入保鲜盒中,加入李锦记叉烧酱和葱段,姜片腌制24小时(需要冷藏)
3、烤箱上下火200°C,预热五分钟。然后取出将腌好的猪五花肉取出涂抹蜂蜜,加热20分钟。然后从箱内把肉取出,再涂抹一层蜂蜜,再加热15分钟。
4、取出晾凉,切片即可食用。
小诀窍
1、腌制的时候可依个人的口味,如果喜欢重口味可加适量盐,把叉烧酱均匀的厚厚的涂抹到猪肉上。可到腌制的中途时间把肉翻一翻个。
2、肉尽量选择五花肉,我曾经用猪里脊尝试做过,结果一点也不香,而且烤的时间特别长。且注意,肉不要太厚,否则不入味。
3、由于每个牌子的烤箱温度稍有差异,烘烤的时候应该留意,如肉的颜色已经变成金红色,说明已经烤熟,并不一定要严格按照我的时间,不要把肉烤焦。
4、葱段和姜片亦可不放,但是蜂蜜必须得放,不然影响味道。