秀式酸辣汤

给大家介绍一下秀式版酸辣,自我感觉是很正宗滴,人家做的那些7788加了太多东西的太复杂了,咱长沙人都喜欢我这样的吃法~
简单得不能再简单的酸辣汤

材料
酸菜,猪油,辣椒粉,水,盐,鸡精,青蒜末

做法
1.婆婆密制的酸菜(霉干菜)切碎用猪油炒香;
2.加水加少许辣椒粉烧开转小火煮十来分钟;
3.调盐味撒鸡精青蒜末就OK了!
小诀窍
此汤是不用另外加醋滴,酸菜在制作后期,加盐揉熟了晒干再加了少许油上锅蒸过了,油亮油亮的再进密封坛子保存,自然发酵淡淡的酸味了~好恰滴可以直接一根根就米西了~ 汤味酸辣鲜香,夏日非常滴爽口,我家“酸菜宝”百吃不厌~ 配上一大盆酱油蛋炒饭,两个人就吃得不亦乐乎鸟~~