松露巧克力

材料
黑巧克力350G,淡奶油120G,黄油50G,朗姆酒5G,可可粉,抹茶粉适量

做法
1.准备材料
2.巧克力放入干净无水无油的容器内,隔水融化(水温不能太高,巧克力的溶点为36度左右)
3.融化好的样子
4.完全融化的巧克力加入淡奶和黄油,待黄油完全融化后,搅拌均匀
5.放凉的巧克力加入朗姆酒拌匀,放入冰箱冷藏3小时以上,使巧克力变的比较硬
6.冻好的巧克力用挖球器,挖成小球放入可可粉和抹茶粉里(天气凉的时候,也可以用手搓成小球,现在天热,用手会很悲剧,因为手温很快把巧克力融化了)
7.把巧克力球在可可粉和抹茶粉里滚一下,使其均匀的沾上粉类,松露巧克力就做好了
8.夏天做松露最好在空调房间里操作,做好也最好尽快吃掉。吃不掉的就密