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电饭锅做布丁

电饭锅做布丁
材料
材料(4个量)

鸡蛋2个、砂糖40g、牛奶200ml、香草精适量

鲜奶油和巧克力酱各适量

焦糖材料

砂糖3汤勺、水2茶匙、水50ml

焦糖的制作:砂糖和水(2茶匙)入小锅,小火熬成琥珀色后,加水50ml,这时糖会结块,保持小火熬化结块的糖即成焦糖,倒出晾凉备用。


做法
1、鸡蛋加砂糖用打蛋器打至砂糖完全溶解,加入牛奶和适量香草精搅匀;

2、取布丁容器,倒入适量焦糖,然后在容器上放个筛网,将牛奶溶液慢慢过滤进去;

(如果此时有气泡的话要撇去泡沫,以免做好后的布丁有蜂窝)

3、在容器上蒙上保鲜膜,并用橡皮圈扎紧;

4、将布丁移入到电饭锅里,加水,盖上盖按下煮饭;人不要走开,看到锅内冒热气即水开,这时把电饭锅调到保温,5分钟后打开盖子,这时检查一下布丁,已经凝结了即可,否则再多保温一会儿。

(锅内的加水量是按布丁溶液1/2为基准;由于电饭锅的功率的区别,请把我的时间作为基准,如果布丁没有凝结,延长保温时间即可)

5、取出布丁,晾凉后移入冰箱冷藏,吃时可在上面挤些奶油,最好再在奶油上放颗草莓就更完美了。

(当然也可以就那么吃的,我是挤的奶油,没有水果又添了些巧克力酱,上面还撒了糖粉)