健康饼干Graham Cracker

材料
1. 1+3/4 cup 全麦面粉
2. 1/2 cup all purpose面粉
3. 1/2 cup brown sugar
4. 1 tsp baking powder
5. 1/2 tsp baking soda
6. 1/2 tsp 盐
7. 8 tbsp buttter (一条)
8. 5~6 tbsp 水
9. 2 tsp 香草精

做法
烤箱预热375F
1. 材料1~6放在一个大盆里,拌匀;
2. butter从冰箱里拿出来(不要软化),切小块;
3. 切好的butter放到“1”的混合物里,用打蛋器搅匀,直到butter小块和面粉混合均
匀,成为像粗玉米面一样的粉状物(如果有food processor的话,这个步骤就十分简单了,把所有的材料放进去,pulse大约20秒钟就好了)
4. 加香草精和水,边加边搅拌,直到面粉成团;
5. 面团切成两块,每块按照以下步骤做:
6. 面团放在一张大的parchment paper上,擀成3mm厚的薄片,用刀在上面划大约2吋长,1吋宽的刀口,不要切断;用小叉子在面饼上均匀地戳一些小洞;
7. 做好的面饼滑到烤盘上,烤15分钟左右,看到饼干呈棕色,出炉;
8. 烤好的饼干在烤盘上彻底冷却,沿刀口掰开就可以吃了。