清蒸狮头鱼

逛菜市场是一种乐趣,经常有意想不到的收获。这不,这天就看到有很大条很新鲜的狮头鱼卖,买了一斤,才四条,少见。不过,要八十大元,好贵。新鲜的鱼喜欢拿来清蒸,觉得才原汁原味,要不浪费了。呵呵。

材料
狮头鱼1斤,姜,葱,生抽

做法
1.将狮头鱼洗净装盘(在鱼下面放上两根葱),放上姜丝。
2.水烧开后入锅猛火蒸5分钟,起锅后将盘子里的水倒掉,放上葱丝,淋上生抽。另外再将油烧开,淋在鱼上面即可,不用放盐及味精,味道也很鲜甜。
小诀窍
另外,我们这边做一些鱼是不开肚子的,如这狮头鱼,只是将鱼鳃去掉,从上面拔出部分内脏,呵呵。不知道会不会又引起一些人的反感,实话实说而已。